Setas Escabechadas (Restaurante Garabato)

Setas Escabechadas(Restaurante Garabato)Dificultad media Ingredientes para 4 raciones Champiñón mini Soja Yuzu Zumo de naranja Caldo de pescado Seta de cardo Ajos tiernos Jamón Ibérico Seta Shiitake Cebolla, ajo y zanahoria Vino blanco y vinagre de manzana

Tapa Maxi (Restaurante Arazana)

Tapa Maxi (Restaurante Arazana)Dificultad media Ingredientes para 4 raciones 4 Setas 100 gramos de gula 2 huevos de codorniz 2 cucharadas de salsa cuatro quesos Vinagre de reducción de trufaInstrucciones para elaboración La seta la cocinamos a

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