Strudel de champiñones

Dificultad media
Ingredientes para 2 raciones
  • 250g de masa de hojaldre
  • 200g de espinacas frescas
  • 250g de champiñones
  • 100g de granos de maíz
  • 50g de queso emmenthal rallado
  • media cebolla blanca mediana
  • dos cucharadas (soperas) de mostaza dulce
  • una cucharada de mantequilla
  • sal
  • pimienta negra molida
Instrucciones para elaboración
  1. Para empezar, vamos a aplanar la masa de hojaldre y darle la forma del molde que vayamos a usar. Enseguida la recubrimos con la mostaza dulce y el queso rallado. Pelamos los champiñones y los cortamos en cuatro. Picamos la cebolla y la freímos durante unos 3 minutos a fuego medio en un sartén con la mantequilla. Le agregamos los champiñones.
  2. Enjuagamos las hojas de espinacas y las cortamos en trocitos que agregamos a los demás ingredientes del sartén. Revolvemos bien, sazonamos con sal, pimienta al gusto. Dejamos en el fuego unos 5 minutos. Colocamos esta preparación en la parte central de la masa de hojaldre que doblamos para formar nuestro strudel. Batimos el huevo entero con el que pintamos la masa generosamente. Finalmente horneamos, a 180ºC, durante unos 30 minutos.

 

Instrucciones para el montaje
  1. Servimos el strudel en un plato trinchero colocando a su alrededor algunos trozos de espinacas frescas y pequeñas gotas de aceite.
Strudel de champiñones
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